Ročník 2015 – už v ponuke

            5 vín ročníka 2015 začíname ponúkať od stredy 11.11.2015.  Sú nimi Irsai Oliver, Muškát moravský, Muller Thurgau, Sauvignon a Pesecká leanka. Postupne budú prichádzať ďalšie a ďalšie vína.  Do mája budúceho roku máme v pláne dať z tohto ročníka na trh spolu 22 šarží bielych vín z 15 odrôd a 4 šarže ružových vín zo 4 odrôd. Červené vína (tento rok sme spracovali 8 odrôd) necháme vyzrievať v drevených sudoch a ich zaradenie do predaja príde neskôr, keď bude na to správny čas.

       Oberačku sme začali 25.8.2015 odrodou Irsai Oliver a skončili 9.11.2015 odrodou Cabernet sauvignon. Za týchto 76 dní sme obrali spolu 23 rôznych odrôd hrozna z viac ako  35 ha vinohradov.

            Po teplom a suchom lete sme v prvej polovici oberačky oberali zdravé a sladké hrozno, ktorého parametre zrelosti sme si mohli vyberať a sami si určovať optimálny dátum zberu a začatia výroby vína. Október bol poznačený ochladením a viacerými upršanými dňami, čo spomalilo zber a zastavilo dozrievanie hrozna. Napriek tomu sa nám podarilo celú úrodu dostať do pivnice vo veľmi dobrom zdravotnom stave.

Vína z tohto ročníka budú suché, polosuché, polosladké, sladké, biele, ružové, červené, akostné, prívlastkové, voňavé, decentné, hravé i vážne. Tešíme sa s vami na ich spoločné poznávanie.

            Práve začíname.

 

Peter Chowaniec 

viazanie hrozna na slamové víno